美国拉斯维加斯国际烘焙工业展览会IBIE-Baking Expo

美国拉斯维加斯国际烘焙工业展览会（IBIE）创办于1920年，由American Bakers Association美国烘焙者协会，BEMA烘焙产业供应商协会，Retail Bakers of America美国烘焙零售商协会共同主办，至今已经成为北美本行业中规模最大，内容最丰富的行业盛会，亦吸引了来自全球各地的谷类食品行业的世界级公司，IBIE在国际市场上以BakingExpoSM而著称，参展企业展示的产品从食品原材料到加工设备，一应俱全，在展会的同期，主办方精心安排了各种大型会议与活动，其中包括：烘焙技术、食品安全、商业管理、包装与技巧等等。

展会的规模与影响吸引了来自美国本土及其它地区的共计五万多名专业观众，调查显示：70%的采购者或者是现场订单，或者是因展会而决定购买；81%的观众会接触到最酷的创新技术，61%的观众是公司或者单位的决策者。在熬过15万平的展览空间中，烘焙行业的最新进展争奇斗艳，每个产品列表的创新技术一应俱全。这些产品类别包括：面包卷、曲奇饼、蛋糕、甜点、玉米卷、点心、谷类早餐、披萨、饼干等。

市场分析

烘焙食品在欧美国家早已成为人们生活的必需品。作为主食，面包和饼干等烘焙产品在西方家庭的三餐中占据着主要地位，近年来，随着经济全球化的发展，居民生活水平的提高，其对食品的质量和口味也提出了更高的要求，为了满足消费者的各种需求，烘焙食品的品种也呈现出多样化的趋势，烘焙行业在各国快速发展，在数量、质量、生产工艺和技术等方面均不断提高，市场规模总体呈扩大趋势。近年，美国食品工业发生了一系列结构性的调整。

为了不断满足消费者在高品质、健康、新鲜和方便上的需求，美国烘焙业界紧紧跟随市场和消费者，不断使用新技术以迎合消费者的口味。因此，在烘焙工业中创新将成为该行业未来发展的关键。据美国商务部统计，1-6月，美国与中国双边货物进出口额为2825.7亿美元，增长3.7%。其中，美国对中国出口559.0亿美元，占美国出口总额的7.4%，提升0.1个百分点；美国自中国进口2266.7亿美元，增长5.9%，占美国进口总额的20.4%，提升1.8个百分点。美方贸易逆差1707.7亿美元，增长9.8%。截止到6月，中国是美国第二大贸易伙伴、第三大出口市场和第一大进口来源地。

展品范围

食品、糕点（月饼）、面包、蛋糕、饼干、餐饮用原辅材料、装饰品及食品代加工；

专用油脂、奶油、专用面粉、预拌粉、冷冻面团、淀粉、土豆制品；

馅料、果料、果仁、果脯、水果罐头等月饼、糕点辅料；

焙烤设备及器具、手艺焙烤配备及器具、焙烤产品与制成品；

食品馅料炒锅、夹层锅；（馅料）自动计量包装机械；

饼干生产设备、原辅料及包装等；

月饼包装、馅料、模具及生产设备；

展示柜、储藏与冷藏柜、店面装饰；

面粉改良剂、面包改良剂、蛋糕改良剂、方便面改良剂、保鲜剂、酵母、香料、香精、色素、甜味剂等相关食品添加剂；

食品（月饼、饼干、冷食、面食、巧克力等）包装机械；

饼房、厨房、西餐厅、咖啡厅生产设备、原辅料及用品等；

肉松、巧克力制品，糖仔、蜡烛、仿真食品模型等蛋糕装饰材料；

咖啡、咖啡制品、咖啡机、咖啡加工设备；

焙烤技术、书刊、培训机构与其相关的食品设备、器具、工具及金属探测设备等。